浙江大学经济学院寒假赴北京前门大街社会实践团赴往北京市市区，品尝当地的美食，体验老北京相声文化，参观历史建筑，对美食底蕴及民俗文化有了更多的了解。

   老北京以故宫天安门为中轴线来判别东西南北，连带着我们这些南方人也跟着通过方位来认路。位于城南的前门大街上，满街皆是老北京满满的回忆，据地道的北京人说，这些店便是老北京人常买的老字号，如张一元茶庄、天福号酱肘子、都一处烧麦等都是百年老字号了。由于时间限制，我们只挑选了其中几间老字号去品尝。都一处的烧麦和广东烧麦不同，广东受北京人埋汰的烧麦是由糯米与肉制成，而都一处的烧麦带着北方人的豪爽，除了皮以外，馅全是肉。都一处的烧麦是随着四季而卖的，在不同的季节卖不同的烧麦。我们这次选了冬季滋补养生类型的两种烧麦，分别是牛肉山药和猪肉莲藕。烧麦的顶层有干脆的皮纠在一起，配着烧麦里面的肉汁一起吃别有一番滋味。

 

  我们还吃了北京有名的烤鸭店四季民福。相较于颇负盛名的老字号全聚德，四季民福没有悠久的历史，但有很好很好吃的烤鸭和亲民的菜点。四季民福的烤鸭由果木炭火烤制，酥酥的鸭皮配上白糖入口即化，有果木香，片状的鸭肉配上有韧劲的面皮再裹上甜面酱和大葱，吃完后可能再也吃不了学校的北京烤鸭外卖了。四季民福的炸酱面也很好吃，带有甜味的酱拌入Q弹的面中，再加上萝卜丝、黄瓜丝等菜，吃完一大碗有种幸福的饱足感。

  除了吃之外，本社会实践小组也去探访了老北京文化，参观了故宫等古色古香建筑。

幸运的是我们在北京见到了自过年后难得的大雪，在白雪的覆盖下走在北京旧胡同里，就像回到了古代，和古人一起走在城瓦之间。乘着大雪，我们到了故宫北边的景山公园欣赏故宫雪景，在雪中的紫禁城感觉比平时更为庄严。

坐落于鼓楼大街上的广茗阁每晚都有相声演出，德云社的相声在全中国都大有名气，而在广茗阁演出的嘻哈包袱铺则是在年轻人群里大受欢迎。嘻哈包袱铺将老北京相声与时事结合，演出者有资深的相声演出家师傅，也有热爱相声的小鲜肉，通过网络视频的传播，嘻哈包袱铺将相声变的更接地气、贴近生活、使相声能传播地更广更远，将这北京非物质文化遗产能更好的保存和与时俱进。在当晚我们听的相声中，有传统快板、说书、老相声演员演传统戏曲，也有新相声《演员的自我修养》、《碰瓷》等，虽然正值上班日来的人较少，但可以从台下反应看出，大家都是真心喜欢听相声。相信随着网络的普及，喜欢相声的人会越来越多的。

 张怡玮 

2017年2月24日